Paine cu cartofi

• 300 ml apa sau lapte
• 2 linguri margarina
• 1 ou
• 90 gr cartofi fierti si zdrobiti
• 1 lingurita sare
• 1 lingura zahar
• 540 gr faina
• 1 pachetel drojtie uscata
• Preparare program: NORMAL

Pâinea cu cartofi este o variantă delicioasă și pufoasă a pâinii tradiționale, cartofii adăugând umiditate și textură. Iată o rețetă simplă pe care o poți încerca acasă, inclusiv cu ajutorul unei mașini de făcut pâine.

Ingrediente:

• 300 g cartofi (aproximativ 2 cartofi medii)
• 500 g făină de grâu
• 250 ml apă
• 1 pliculeț drojdie uscată (7 g)
• 1 linguriță de zahăr
• 2 lingurițe de sare
• 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni:

1. Prepararea cartofilor:
   • Curăță cartofii și taie-i în cuburi mici. Fierbe-i în apă cu puțină sare până când devin foarte moi.
   • Scurge bine cartofii și pisează-i până devin un piure fin. Lasă piureul să se răcească la temperatura camerei.
2. Pregătirea aluatului:
   • Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia uscată, zahărul și sarea.
   • Adaugă piureul de cartofi răcit, uleiul de măsline și treptat, apa. Începe să frămânți aluatul în bol, adăugând apa puțin câte puțin până când aluatul devine omogen și nelipicios.
   • Transferă aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și continuă să-l frămânți pentru încă 5-10 minute, până când devine elastic și neted.
3. Dacă folosești o mașină de făcut pâine:
   • Pune aluatul în cuva mașinii de făcut pâine și setează programul pentru pâine normală sau pentru pâine cu textură moale, conform instrucțiunilor producătorului.
   • Lasă mașina să își completeze ciclul, care include frământare, dospire și coacere.
4. Dacă coci manual:
   • Pune aluatul într-o formă de copt tapetată cu hârtie de copt și lasă-l să crească într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.
   • Preîncălzește cuptorul la 200°C.
   • Coace pâinea timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când devine aurie și scoate un sunet gol când este bătută ușor pe fund.
5. Finisarea:
   • Scoate pâinea din cuptor sau din mașina de făcut pâine și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.

Pâinea cu cartofi este perfectă pentru a fi savurată caldă, alături de unt sau ca bază pentru sandvișuri. Este foarte aromată și își păstrează prospețimea mai mult timp datorită umidității adăugate de cartofi.